Elisa Giovannetti Cake Designer

domenica 16 ottobre 2011

Torta di compleanno: Megamind

Torta di Megamind per Filippo farcita di crema chantilly e pesca. Mi sono proprio divertita a realizzare questi personaggi Megamind, Titan, Metro man, Roxanne e soprattutto Minion il pesce nella boccia!!!

Torta di compleanno: I Teletubbies

Torta di pan di spagna con crema chantilly e crema al cioccolato fondente ricoperta di pasta di zucchero.
Anche le decorazioni ed i Teletubbies sono in pasta di zucchero. Una bimba alla festa si è dispiaciuta per Po caduta dal monopattino, che dolce!!!!

mercoledì 5 ottobre 2011

Torta di compleanno: I puffi

Questa torta mi ha fatto fare un tuffo nel passato, è stato molto divertente ricordare tutti i puffi. Ho realizzato Sciccoso, Pigrone, Grande Puffo, Puffetta, Inventore e Golosone, avrei continuato, ma non avevo più spazio!!!

martedì 27 settembre 2011

Ricetta: Le meringhe

Facendo pan di spagna in continuazione ho sempre una marea di albumi che non voglio buttare, così dopo tanti tentativi fallimentari ho finalmente trovato una ricetta superba per fare la meringhe. In realtà l'errore che facevo era quello di mettere lo zucchero a velo invece di quello semolato, comunque condivido con voi molto volentieri questa ricetta.

ingredienti:
100g di albumi
200g di zucchero semolato (mai a velo! contiene amido)
qualche goccia di succo di limone (per sbiancare)

Cominciare a montare gli albumi con un terzo dello zucchero,unire qualche goccia di limone e il restante zucchero poco a poco fino a che non si otterrà una meringa soda e che tiene perfettamente la forma.
Spremere le meringhe con una sacca da pasticciere o formarle con un cucchiaio.
Far seccare in forno bassissimo (circa 80 gradi) per almeno 4 ore.
Una volta cotte si possono accoppiare con cioccolato o con la panna, ma a me e soprattutto al mio ometto Lorenzo, piace mettere delle perline di zucchero (che aggiungo prima della cottura) che gli danno un aspetto molto raffinato ed aggiunte ad un buffet fanno una gran figura.

lunedì 26 settembre 2011

Torta di compleanno: La bella addormentata nel bosco

Questa è la torta di Sofia che voleva la bella addormentata sveglia!!! Il pan di spagna è farcito con crema al gusto ferrero rocher che i bambini adorano. Di seguito si possono vedere in dettaglio le fatine Flora, Fauna e Serena e Aurora con il principe Filippo.