Torta Battesimo bimba

 Per il battesimo della dolce Emma crema chantilly e frutti di bosco!!!!!!!!!

Torta di compleanno: Nemo

Ecco Nemo, Dori e Guizzo per festeggiare il secondo compleanno di Edoardo!!!

Torta di compleanno: i Barbapapà

 ARRIVANO I BARBAPAPA'!!!!!!!!!!!!

Ci sono proprio tutti, Barbapapà, Barbamamma, Barbazoo, Barbabrava, Barbabella, Barbabarba, Barbalalla, Barbaforte e Barbabravo.

Una delizia di zucchero, crema e cioccolato per la fantastica Lucrezia.

E ancora una BARBATORTA per Cristian!!!!!

 

Torta di compleanno: Megamind

 Torta di Megamind per Filippo farcita di crema chantilly e pesca. Mi sono proprio divertita a realizzare questi personaggi Megamind, Titan, Metro man, Roxanne e soprattutto Minion il pesce nella boccia!!!

Torta di compleanno: I Teletubbies

 Torta di pan di spagna con crema chantilly e crema al cioccolato fondente ricoperta di pasta di zucchero.
Anche le decorazioni ed i Teletubbies sono in pasta di zucchero. Una bimba alla festa si è dispiaciuta per Po caduta dal monopattino, che dolce!!!!

Torta di compleanno: I puffi

 

Questa torta mi ha fatto fare un tuffo nel passato, è stato molto divertente ricordare tutti i puffi. Ho realizzato Sciccoso, Pigrone, Grande Puffo, Puffetta, Inventore e Golosone, avrei continuato, ma non avevo più spazio!!!

Ricetta: Le meringhe

Facendo pan di spagna in continuazione ho sempre una marea di albumi che non voglio buttare, così dopo tanti tentativi fallimentari ho finalmente trovato una ricetta superba per fare la meringhe. In realtà l'errore che facevo era quello di mettere lo zucchero a velo invece di quello semolato, comunque condivido con voi molto volentieri questa ricetta.

ingredienti:
100g di albumi
200g di zucchero semolato (mai a velo! contiene amido)
qualche goccia di succo di limone (per sbiancare)

Cominciare a montare gli albumi con un terzo dello zucchero,unire qualche goccia di limone e il restante zucchero poco a poco fino a che non si otterrà una meringa soda e che tiene perfettamente la forma.
Spremere le meringhe con una sacca da pasticciere o formarle con un cucchiaio.
Far seccare in forno bassissimo (circa 80 gradi) per almeno 4 ore.
Una volta cotte si possono accoppiare con cioccolato o con la panna, ma a me e soprattutto al mio ometto Lorenzo, piace mettere delle perline di zucchero (che aggiungo prima della cottura) che gli danno un aspetto molto raffinato ed aggiunte ad un buffet fanno una gran figura.